Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?
Etli nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle kış aylarında sofraların baş tacı olur. İşte geleneksel bir etli nohut yemeği tarifi!
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 300 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su
Hazırlanışı
1. Nohutları Hazırlayın: Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Ertesi gün süzüp yıkayın.
2. Eti Kavurun: Tencereye sıvı yağı alın ve kuşbaşı etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
3. Salçayı Ekleyin: Domates salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Nohutları Ekleyin: Hazırladığınız nohutu tencereye ekleyin. Üzerine 6 su bardağı sıcak suyu dökün.
5. Pişirin: Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak nohutlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu işlem yaklaşık 45-60 dakika sürebilir. Düdüklü tencere kullanıyorsanız, 20-25 dakika yeterli olacaktır.
Sunum Önerisi
Etli nohut yemeğini sıcak servis edin. Yanında pirinç pilavı ve turşu ile harika bir öğün oluşturabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Nohutları bir gece önceden ıslatarak pişme süresini kısaltabilirsiniz.
- Daha lezzetli bir yemek için et suyuyla pişirebilirsiniz.
Bu geleneksel tarifi mutlaka deneyin ve sofralarınıza lezzet katın. Afiyet olsun!
