İmam Bayıldı Nasıl Yapılır?
İmam bayıldı, Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Yumuşacık patlıcanların zeytinyağıyla pişirilmiş lezzetli harcıyla buluştuğu bu klasik tarif, hem hafif hem de çok lezzetlidir. İşte tam kıvamında imam bayıldı tarifi!
Malzemeler
- 6 adet orta boy patlıcan
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı
1. Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları alacalı soyun ve acısını almak için tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Daha sonra yıkayıp kurulayın.
2. Patlıcanları Kızartın: Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve patlıcanların her tarafını hafifçe kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havluya alın.
3. İç Harcı Hazırlayın: Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın, biberleri ince dilimleyin. Tavaya biraz zeytinyağı ekleyip soğan ve biberleri kavurun. Üzerine rendelenmiş domates, ezilmiş sarımsak, toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika pişirin.
4. Patlıcanları Doldurun: Kızartılmış patlıcanların ortasını yarın ve hazırladığınız harcı içine doldurun. Tüm patlıcanları bir fırın kabına yerleştirin.
5. Pişirin: Üzerine sıcak su gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum Önerisi
İmam bayıldı soğuk olarak servis edilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilir ve yanında limon dilimleriyle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir.
- Yemeğe ekstra lezzet katmak için içine birkaç dal taze kekik ekleyebilirsiniz.
Bu nefis imam bayıldı tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun!
