Evde Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
Çiğ köfte, özellikle ev yapımı olduğunda eşsiz bir lezzet sunar. Zahmetsiz bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarifle, çay saatlerinizde veya davet sofralarınızda fark yaratabilirsiniz. İşte kolay ve lezzetli bir ev yapımı çiğ köfte tarifi!
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limonun suyu
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- Marul ve limon dilimleri (servis için)
Hazırlanışı
1. Bulguru Hazırlayın: İnce bulguru geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın ve üzerini kapatarak 10 dakika kadar şişmesini bekleyin.
2. Salça ve Baharatları Ekleyin: Şişen bulgura biber salçası, domates salçası, isot, kimyon, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Malzemeleri karıştırarak yoğurmaya başlayın.
3. Nar Ekşisi ve Zeytinyağı: Yoğurma işlemi sırasında nar ekşisini ve zeytinyağını azar azar ekleyin. Karışım kıvam alıncaya kadar yoğurun.
4. Şekil Verin: Hazırladığınız çiğ köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle sıkıp şekil verin.
Sunum Önerisi
Çiğ köfteleri marul yaprakları üzerinde servis edin. Yanında bol limon dilimleri ve ayranla ikram ederek sofranızı tamamlayabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Daha yoğun bir lezzet için baharat miktarını artırabilirsiniz.
- Yoğurma işlemini uzun tutarak çiğ köftenin kıvamını mükemmel hale getirebilirsiniz.
Bu nefis ve sağlıklı tarifi mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun!
