Türkiye’nin en çok tercih edilen bitkilerinden biri olan ıhlamur, son dönemde fiyatında önemli bir artış yaşadı. Beş yıldır 25 kuruştan satılan market poşetlerinin fiyatı artabilir. Konu, kurulan komisyonda değerlendirildi, sektör temsilcileri artış istiyor. Atık kirliliğinin önüne geçilmesi amacıyla plastik poşetler, 1 Ocak 2019 itibarıyla ücretli hale getirilmişti. Son kararı Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanı Murat Kurum verecek.
İhlamura çok talep edildiğini ifade eden Trabzonlu aktar Muharrem Kan, geçen sene kilosu 600-700 TL civarlarında olan ıhlamurun bu yıl fiyatının bin 500 TL’ye kadar yükseldiğini belirtti. Bu artışın nedenleri arasında, köylerde yaşayanların yavaş yavaş şehir merkezlerine taşınması ve bu süreçte oradaki ağaçlardaki ıhlamurların azalması yer alıyor. Kan, ıhlamurun toplamaya zahmetli bir iş olduğunu ve bu nedenle fiyatın artmasının kaçınılmaz olduğunu ifade etti.
İhlamurun, geleneksel çay demler gibi demlenmesi gerektiğine dikkat çeken Kan, eskiden sobanın üzerinde saatlerce kaynatılarak içilmesinin yanlış olduğunu belirtti. Doğru demlenme yönteminin, normal çay demler gibi demleme süresinin en fazla on dakika olması gerektiğini vurguladı.
Kan, ıhlamurun kalitesi ve üretim sürecine dair önemli bilgiler paylaşarak, tüketicilerin doğru yöntemlerle ıhlamuru demlemeleri gerektiğini belirtti. Ayrıca, ıhlamurun sağlık açısından faydalarına da değinen Kan, doğal ve sağlıklı bir içecek olarak ıhlamurun değerini artırmanın önemine işaret etti.
2024 yılında yaşanan bu fiyat artışı, ıhlamur tüketicileri için ekonomik bir yük oluştururken, aynı zamanda doğal kaynakların korunması ve sürdürülebilir üretim yöntemlerinin benimsenmesi gerektiğini bir kez daha gözler önüne serdi. Çevre dostu ve ekonomik çözümler üreterek, ıhlamurun uygun fiyatlarla tüketiciye ulaşması için çalışmaların hızlandırılması gerektiği vurgulandı.
