Izgara Köfte Nasıl Yapılır?

Izgara köfte, Türk mutfağının klasikleşmiş lezzetlerinden biridir. Yanında pilav, salata veya közlenmiş sebzelerle servis edebileceğiniz bu lezzetli tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir.

Malzemeler

• 500 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Harcı Hazırlayın: Bayat ekmek içini bir kaba ufalayın. Üzerine kıymayı ekleyin. Rendelenmiş soğanı, yumurtayı ve baharatları ekleyerek karışımı yoğurun.

2. Şekil Verin: Köfte harcını buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Daha sonra harçtan parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.

3. Izgarada Pişirin: Köfteleri önceden ısıtılmış ızgarada ya da döküm tavada her iki tarafı kızarana kadar pişirin.

Sunum Önerisi

Izgara köfteyi sıcak servis edin. Yanında pilav, domates ve biber közlemesiyle sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yoğurt veya salata ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Yoğurma işlemini uzun tutarak köftelerin dağılmasını önleyebilirsiniz.
• Daha aromatik bir tat için harca ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Izgara köftenizle herkesin beğenisini kazanabilirsiniz. Afiyet olsun!