Kolay Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Mercimek köftesi, sağlıklı ve lezzetli bir meze tarifidir. Çay saatlerinden davet sofralarına kadar her zaman tercih edilen bu nefis tarif, pratik hazırlanışıyla da öne çıkar. İşte tam kıvamında mercimek köftesi tarifi!
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 5-6 dal taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2,5 su bardağı su
Hazırlanışı
1. Mercimeği Haşlayın: Kırmızı mercimeği 2,5 su bardağı su ile haşlayın. Mercimekler yumuşayıp hafifçe suyunu çektiğinde ocaktan alın ve ince bulguru ekleyerek karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika dinlendirin.
2. Soğanı Kavurun: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Üzerine salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra karışımı mercimek ve bulgura ekleyin.
3. Yeşillikleri Ekleyin: İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu karışıma ekleyin. Tuz, kimyon ve pul biberle tatlandırarak yoğurun.
4. Şekil Verin: Hazırladığınız harçtan küçük parçalar koparıp avuç içinde sıkarak köfte şekli verin. Servis tabağına alın.
Sunum Önerisi
Mercimek köftesini marul yaprakları üzerinde servis edin. Yanında limon dilimleriyle sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Bulgurun tam kıvamında şişmesi için mercimeği hafif sulu bırakabilirsiniz.
- Kimyon, köftelere hafif bir aroma katarak lezzetini artırır.
Bu kolay ve besleyici tarifi mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun!
