Közlenmiş Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?
Közlenmiş patlıcan salatası, Türk mutfağının en sevilen salatalarından biridir. Hem hafif hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle et ve kebap yemeklerinin yanında harika bir eşlikçidir. İşte kolay közlenmiş patlıcan salatası tarifi!
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
1. Patlıcanları ve Biberleri Közleyin: Patlıcanları ve kırmızı biberleri ocak üzerinde veya fırında közleyin. Közlenen sebzelerin kabuklarını soyup doğrayın.
2. Sarımsakları Hazırlayın: Sarımsakları rendeleyin veya ezin.
3. Salata Karışımını Hazırlayın: Doğranmış patlıcan ve biberleri bir kaseye alın. Üzerine sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
4. Sunuma Hazırlayın: Salatayı servis tabağına alın ve üzerine isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum Önerisi
Közlenmiş patlıcan salatasını soğuk servis edin. Et yemekleri, ızgara tavuk veya balık yanına harika bir tamamlayıcı olacaktır.
Püf Noktaları
- Közlenen sebzelerin daha kolay soyulması için sıcak haldeyken bir poşetin içine koyarak 5 dakika bekletebilirsiniz.
- Daha aromatik bir tat için zeytinyağına bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz.
Bu lezzetli ve sağlıklı tarifi mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun!
