Zeytinyağlı Enginar Dolması

Zeytinyağlı Enginar Dolması

Merhaba sevgili yemek severler! Bugün sizlere zeytinyağlı enginar dolması tarifini paylaşacağım. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu tarif, özellikle yaz aylarında sofralarınızda yerini alacak.

Malzemeler

• 8 adet enginar
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Yarım çay kaşığı nane
• 1/2 su bardağı doğranmış maydanoz

Hazırlanışı

1. Enginarların saplarını kesin ve limonlu suda bekletin.
2. Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
3. Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
5. Doğranmış maydanozu ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
6. Enginarların içine hazırladığınız iç harcı doldurun.
7. Dolmaları tencereye dizin, üzerine su ekleyip kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
8. Soğuduktan sonra servis yapın.

İpuçları

• Enginarları daha yumuşak yapmak için haşlamadan önce limonlu suda bekletmeye özen gösterin.
• Dolmaların daha lezzetli olması için pişirme suyuna biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Bu lezzetli zeytinyağlı enginar dolması tarifiyle sofralarınıza hem sağlıklı hem de nefis bir yemek eklemiş olacaksınız. Afiyet olsun!