Zeytinyağlı Enginar Dolması
Merhaba sevgili yemek severler! Bugün sizlere zeytinyağlı enginar dolması tarifini paylaşacağım. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu tarif, özellikle yaz aylarında sofralarınızda yerini alacak.
Malzemeler
- 8 adet enginar
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Yarım çay kaşığı nane
- 1/2 su bardağı doğranmış maydanoz
Hazırlanışı
- Enginarların saplarını kesin ve limonlu suda bekletin.
- Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Doğranmış maydanozu ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Enginarların içine hazırladığınız iç harcı doldurun.
- Dolmaları tencereye dizin, üzerine su ekleyip kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
İpuçları
- Enginarları daha yumuşak yapmak için haşlamadan önce limonlu suda bekletmeye özen gösterin.
- Dolmaların daha lezzetli olması için pişirme suyuna biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Sonuç
Bu lezzetli zeytinyağlı enginar dolması tarifiyle sofralarınıza hem sağlıklı hem de nefis bir yemek eklemiş olacaksınız. Afiyet olsun!
