Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı enginar, özellikle bahar aylarında sofralarda sıkça yer alan, sağlıklı ve hafif bir yemek tarifidir. Bol sebzeli yapısıyla hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. İşte zeytinyağlı enginar tarifi!
Malzemeler
- 6 adet temizlenmiş enginar
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 2 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 limonun suyu
- 2 su bardağı su
Hazırlanışı
1. Sebzeleri Hazırlayın: Havuç ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın.
2. Kavurma İşlemi: Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Enginarları Ekleyin: Enginarları tencereye yerleştirin. Üzerine bezelyeleri serpiştirin. Tuz, toz şeker, limon suyu ve suyu ekleyin.
4. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Sunum Önerisi
Zeytinyağlı enginarı soğuk olarak servis edin. Üzerine dereotu serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Enginarların kararmaması için limonlu suyun içinde bekletebilirsiniz.
- Yemeğin daha aromatik olması için birkaç defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Bu sağlıklı ve hafif tarifi mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun!
